酸马奶

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【阿巴嘎旗照富生物科技有限责任公司】酿造酸马奶哪个季节合适？

马奶酒，又称酸马奶，是一种以马奶为原料，使用曲种发酵酿造而成的酒品，其特点是只发酵而不蒸馏。每年青草季节是酿造马奶酒的时节，通常由养马业发达、有挤马奶习惯的草原牧区的蒙古人进行生产。随着牧草在秋季枯黄，挤奶也停止，因此马奶酒的生产周期较短，产量也有限，基本上是边酿造边喝完。

【阿巴嘎旗照富生物科技有限责任公司】古法新酿，香飘千里 —— 酸马奶的现代传承与产业新生

曾经，酸马奶是草原深处 “养在深闺” 的传统饮品；如今，在非遗保护与健康消费的浪潮下，它正以 “古法 + 科技” 的姿态，走出牧区、走向大众，开启产业化新征程。